Corações de canela

Ingredientes:

Massa levedada para cerca de 8 unidades:
250 ml de soro de leite
125 g de manteiga ou margarina
500 g de farinha de trigo
1 pacote de fermento seco
60 g de açúcar
6 g de raspa de casca de limão
6 g de raspa de casca de laranja

Além disso:
100 g de mel líquido
3 colheres de chá bem cheias de canela em pó
um pouco de leite

1. Aqueça o soro de leite num tachinho e junte-lhe a manteiga ou margarina
para derreter.

2. Misture cuidadosamente a farinha com o fermento, numa tigela. Junte o açúcar
e a casca de limão e de laranja ralada à mistura quente de soro de leite
e manteiga. Amasse tudo com uma misturadora (batedeira), primeiro à velocidade mais baixa e depois à velocidade máxima, até obter uma massa homogénea.

3. Cubra a massa e coloque-a num local quente até crescer visivelmente.

4. Estenda a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e forme um retângulo (aproximadamente 40 x 35 cm). Espalhe uniformemente o mel sobre ela e polvilhe com canela.

5. Corte a massa em 8 tiras (5 x 35 cm) com 4 cm de espessura. Enrole as tiras pelo lado mais comprido formando espirais. Com as «espirais de massa» forme corações e coloque-os no tabuleiro de ir ao forno.

6. Pincele os corações com leite, cubra o tabuleiro e mantenha-o em repouso durante cerca de 15 minutos num local quente.

7. Leve o tabuleiro ao forno previamente aquecido (calor superior/inferior: 180°C,
com ventilação: 160ºC) até cozer. Após cerca de 20 minutos, os corações de canela
estão prontos.

8. Deixe arrefecer os corações sobre uma base.